Классический рецепт хумуса:

Ингредиенты:

- 400 грамм нута (заранее замоченного в воде на ночь)
- 1/2 чашки тахини
- 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки воды
- Соль и перец по вкусу.



Приготовление:

1. Откиньте воду, в которой нут замачивался, и промойте его.
2. Варите нут в кастрюле с водой на среднем огне до мягкости (около 1-2 часов).
3. Откиньте воду и оставьте нут остывать.
4. В блендере смешайте нут, тахини, лимонный сок, чеснок, кумин, кориандр, оливковое масло и воду до однородной массы.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Переложите хумус в чашку и украсьте свежими травами и оливковым маслом.

Готово! Ваш идеальный хумус готов к употреблению.



Хумус это незаменимый источник целого ряда полезных и питательных веществ. Он сочетается с различными блюдами и ингредиентами. Он может быть использован как дип для овощей, хлеба и чипсов, как соус для салатов и бургеров, а также как начинка для питы и бутербродов. Он отлично сочетается с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, кедровыми орехами, солеными овощами, тахини и другими приправами. Хумус также можно добавлять в супы и соусы, чтобы придать им более насыщенный вкус и текстуру.