При в входе в ресторан Рабиновича встретил молодой официант и проводил к самому лучшему столику. Изучив меню Рабинович заказал рубленные котлеты из рябчиков и дорогое вино.

Вино и хлеб, как это обычно бывает, принесли сразу. Еще через некоторое время принесли рябчиков. Отведав немного котлет Рабинович позвал официанта:

— А ваши котлеты точно из рябчиков?

— Ну, если честно, то рябчики очень дорогие, и котлеты бы не стоили столько, если бы мы не добавляли в них немного другого мяса.

— Какого другого? — удивился Рабинович.

— Конину.

— И много? Какие пропорции?

— Один к одному, — спрятав шею в плечи ответил официант.

— Хм... — Рабинович недоверчиво смотрел на официанта.

— Один рябчик - один конь.