Многие привычные предметы на кухне кажутся безобидными. Мы пользуемся ими каждый день, даже не задумываясь, что именно они могут вредить нашему здоровью. Пора сделать ревизию! Вот список того, что стоит немедленно убрать с кухни — особенно если вы заботитесь о себе и близких.
1. Пластиковые разделочные доски
На первый взгляд — удобно, дешево и легко мыть. Но с каждым разом нож оставляет на пластике мелкие порезы. В этих бороздках скапливаются остатки пищи и бактерии. Даже при тщательной мойке полностью избавиться от микробов невозможно. Замените их на деревянные (лучше — из твёрдых пород дерева) или бамбуковые доски. Но есть нюанс — подробнее в 7 пункте.
2. Тефлоновые сковородки со стёршимся покрытием
Если сковорода с антипригарным покрытием начала «облезать», пора с ней попрощаться. Частицы тефлона попадают в пищу, а при перегреве выделяются токсичные вещества, такие как перфтороктановая кислота. Используйте сковородки, только с качественным тефлоновым покрытием или чугунные, керамические или качественные стальные сковороды.
3. Пластиковые контейнеры без маркировки BPA-free
Бисфенол-А (BPA) — вредное химическое соединение, способное мигрировать в пищу, особенно при нагревании. Оно связано с гормональными нарушениями и проблемами с обменом веществ. Практически во всех дешевых контейнерах есть BPA. Храните еду в стеклянных или керамических емкостях, особенно если вы разогреваете её в микроволновке. А для перености используйте дорогую пластиковую посуду BPA-free.
4. Губки для мытья посуды с неприятным запахом
Если губка пахнет — она уже рассадник бактерий. По данным исследований, кухонная губка может быть грязнее, чем сиденье унитаза. Меняйте губки минимум раз в неделю, в не зависимости сколько ей пользовались. Можно даже дезинфицировать в микроволновке (влажной на 1 минуту) или кипятке. Лучше использовать щетки или тряпки из микрофибры, которые легко стираются.
5. Алюминиевая посуда без защитного покрытия
Алюминий — лёгкий металл, который при нагреве может попадать в пищу, особенно кислую (например, томаты или лимонный сок). Его избыток связывают с нейродегенеративными заболеваниями. Используйте эмалированную, нержавеющую или стеклянную посуду.
6. Открытые пакеты с крупами и специями
Крупы и специи в открытых пакетах быстро впитывают влагу и запахи, а ещё — могут стать домом для насекомых или плесени. Пересыпайте всё в стеклянные или металлические банки с крышкой или используйте специальные зажимы для плотного закрытия пакетов. Это не только безопаснее, но и аккуратнее.
7. Подгнившие разделочные доски и деревянные ложки
Дерево — материал натуральный, но не вечный. Со временем деревянные доски и ложки начинают гнить, трескаться, темнеть или покрываться плесенью. Особенно это опасно, если доска часто контактирует с мясом, рыбой или сырыми овощами. Такие поверхности впитывают влагу, жир и запахи, становясь рассадником бактерий. Даже если внешне всё выглядит терпимо — вред может быть уже внутри. Стоит покупать обработанные специальным маслом доски, либо обрабатывать самому. Тщательно мыть и сразу вытирать сухим полотенцем. Оставлять просохнуть на солнце и на ветру.
Кухня — сердце дома. Но даже здесь нужно быть осторожным. Проверьте, нет ли у вас на полке этих опасных «вредителей» — и сделайте шаг к более здоровой и безопасной жизни уже сегодня.