Тхина – это не что иное, как густая паста, готовящаяся из перемолотого семени кунжута, которую именуют также тахина или тахини. Она является неотъемлемой составляющей традиционной еврейской кухни. Читать далее...
Кухня


Несмотря на множество недостатков питания фаст-фудами у них есть два неоспоримых преимущества: быстро и вкусно. Главный недостаток такого обеда в содержании большого количества углеводов и жиров. Но этот недостаток можно практически убрать, при этом не просто сохранив все достоинства данного блюда, а улучшить его с помощью витаминов и минералов. Читать далее...
Кухня


Традиции еврейской кухни формировалась под воздействием религиозных обычаев и ограничений, именуемых кашрутом. Не последнюю роль в ее развитии сыграло и размещение представителей еврейской нации по всей планете. Читать далее...
Кухня


Существует неофициальный международный праздник – День банана, отмечаемый в середине апреля. Считается, что он возник в годовщину начала продаж первой партии бананов в Лондоне. Сейчас эти вкусные плоды известны по всему миру, но вот когда они появились на рынке, и, в частности, на территории Израиля, мало кто знает. Читать далее...
Кухня


Этот удивительный и невероятно полезный овощ является подлинным даром природы, который издавна употребляется в пищу. Но знаете ли вы, что тыква, а именно о ней пойдет речь, считается одним из базовых компонентов сефардской кухни? Читать далее...
Кухня


Известно, что после ухода евреев из Египта, они долго скитались по пустыне. Понятно, что им тогда не хватало многих вещей, среди которых были и привычные продукты. А ведь нужда в них была настолько большой, что об этом даже остались записи в библейских текстах. Читать далее...
Кухня


Пристрастие евреев к селедке стало уже притчей во языцех. А уж тем более такое блюдо как еврейский форшмак напрямую ассоциируется именно с этой нацией. Читать далее...
Кухня


Известно, что в основание и развитие Израиля свою лепту вложили представители различных культур и народов. Так что, с одной стороны, израильская кухня считается частью средиземноморской с обилием фруктов, овощей, бобовых, зелени, рыбы, оливкового масла. А с другой – представляет собой своеобразный симбиоз разных вкусовых пристрастий, в числе которых европейские и арабские пищевые привычки. Читать далее...
Кухня